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スイーツ

「ラ・ヴァチュールのタルトタタン」

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先日、弘前の藤田記念庭園内の大正浪漫喫茶室にて、京都の「ラ・ヴァチュール」のタルトタタンが期間限定で食べられると聞き、出かけてきました。
肉厚なりんごが深い飴色に煮つめられていて、タルト生地にはりんごのエッセンスが溶け込んで一体となっている様な仕上がり。
タルトの上にはさらっとしたヨーグルトソースがかけられています。
こちらのタルトタタンはフランスのタルトタタン友好協会からも認められているとか・・・
自然のやさしい酸味が広がり、ほっとするひと時を過ごしました。