「リンゴのクッキー」

＜材料＞（約２０個分）調理時間50分
バター(常温) １００ｇ
砂糖 １００ｇ
卵 １個
ベーキングパウダー 小さじ１
薄力粉 ２２０ｇ
りんご　　　　　　 中２個
（A）
バター　　　　　　 １０ｇ
蜂蜜　　　　　　　 小さじ１
シナモン　　　　　 小さじ半分

＜作り方＞
１）バター、砂糖を白くなるまで混ぜる。さらに卵を入れ、混ぜたあとに薄力粉とベーキングパウダーを入れて一塊にし、ラップで包んで冷蔵庫で３０分冷やす。
２）りんごを８ミリ角のサイの目に切って、フライパンに（A）を入れてシンナリしたら粗熱を取っておく。
３）冷やした生地を２ミリ程度に伸ばし、直径６センチの丸型で４０個型抜きをする。
２０個分の生地にりんごを真ん中に乗せ、残り２０個分はその上に被せる。
４）クッキーの周りをフォークで押さえて天板に乗せて１８０度１５分焼く。

✩食べるときのお好みで粉砂糖を振りかけてもいいです。

りんごを中に混ぜるのではなく、中心に入れて焼くので小さいタルトのようなクッキーです！是非お試しください♪

※アサヒグループホールディングス(株)×FOODIESレシピコラボ企画「りんご料理のレシピオーディション」よりshinomaiさまのレシピです。