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りんごまめ知識

「ひろさきふじ」と「ほのか」

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これは、「りんご農家の成田」さんの農園で9月末に収穫が進められていた中生種のりんご「ひろさきふじ」と「ほのか」です。
「ひろさきふじ」は「ふじ」の早熟系枝変わりで、300~350g程。
外見は「ふじ」に似ていますが、「ひろさきふじ」は1ヶ月程早く収穫出来ます。
「ふじ」に比べて少し大きめですね。
糖度が高く、蜜が入り多汁で、食感はふじよりやや柔らかく、酸味は少な目です。
「ほのか」は「ひろさきふじ」の大玉枝変わりで、350~450g程、濃赤色で、一口かじると
甘い果汁があふれ出てきます。こちらは大玉というだけあって「ふじ」より大きいですね!
ちなみに『枝変わり』とは、一部の枝のみが突然異なった遺伝子的特徴を持つようになる事です。

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