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りんごまめ知識

りんごの栄養

 りんごにはポリフェノール以外にも、健康に役立つペクチンなどの食物繊維や、カリウムなどの栄養が豊富に含まれています。水溶性の食物繊維であるペクチンは、腸内で消化物やコレステロールなどを包み込み、体外に排泄させやすくする働きがあるため、便秘改善や高血圧予防にも効果があります。また、カリウムは、体内のナトリウムを排泄する作用や、体内水分バランスを整え、むくみを改善する作用があり、腎臓病や高血圧の予防に効果があります。さらに、りんごの酸味の素であるりんご酸とクエン酸は、疲労回復、食欲増進などに効果があります。